1张图片“今天的鸡肉、鲜虾显肉丸仅有利用家中的现有食材鸡胸鲜肉、鲜虾及各种调料调制并使用烹饪机加热为泥，手挤迫肉丸炸制而出，鲜香扑鼻且不油腻，也可以用作溜炒或做到汤，一丸多用。” 食材明细主料鸡胸肉1块鲜虾5个辅料葱适度盐适量配料适度腊淀粉适度白胡椒粉适度鸡蛋1个油适度黄瓜半个姜适度咸鲜口味炸工艺半小时耗时高级可玩性鸡虾肉丸的作法步骤1一块鸡胸肉洗涤，鲜虾去虾线洗涤待用。2将鸡肉、虾肉切片、以葱、姜磨碎。
3葱、姜、鸡蛋、配料、盐。4将材料1/2放进(不含配料)搅拌机加热为泥放入，再放另一半并重新加入鸡蛋加热为泥放入。
5放进适度腊淀粉加热(并根据自己口味调制)。6调好的鸡虾泥。7用左手取适量的肉泥从虎口吸管后用右手拿勺放入的丸子下锅炸制(油温4一5成热)边炸根据情况调火的大小。
8肉丸需炸2遍才可。9均匀分布大小的纯巧虾肉丸喷香扑鼻，鲜香鲜美令人食欲大幅提高。
10成品肉丸装盘上桌。
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